甘蔗为喜温、喜光、喜水作物，生产区集中在中亚热带、南亚热带和热带季风气候区中。

亚热带季风性湿润气候全年湿润，水热充足，适合甘蔗生长。澳大利亚西北部常年受东南信风影响，故盛行东南风。落叶具有抗旱保温（减少蒸发、增加土壤活性、隔绝土壤和外界热量传输）、提高肥力、减少表土流失等生态效益。