抹灰工的学习时间因人而异，一般来说，如果只是从事简单的抹灰工作，不需要太多的技能和经验，一般一周左右就可以学会。

但是，如果想要掌握更高难度的抹灰技能，比如装饰性抹灰等，就需要更长时间的学习和实践。在抹灰工的学习过程中，建议先从基本的技能和操作开始学习，逐渐掌握各种抹灰技能，同时注意安全和规范操作。在学习过程中，可以多向有经验的老师傅请教，通过实践来提高自己的技能水平。总之，学习抹灰工需要耐心和实践，只有不断努力和学习，才能成为一名优秀的抹灰工。