咖啡师是餐饮行业中咖啡的细分领域工种之一。

一般在咖啡馆里有老板、店长、主管、咖啡师、前台店员（这里不说后厨）。每个岗位都很重要。中国的咖啡，在高速发展的这几年，咖啡馆数量、咖啡品种、咖啡销售额、跨界、咖啡比赛，均是高频词出现的词。而近几年的咖啡冠军潘志敏，被瑞幸邀请，也是在很大程度的推动行业关注咖啡师状态与咖啡品质本身。潘志敏最初因为雕刻时光咖啡馆结缘咖啡，后通过行业的培养、个人努力，最终在国际比赛中取得不错的成绩。这段经验，他在猫叔的新书《猫叔与雕刻时光的故事 轻松开一家赚钱的咖啡馆》书中有分享。咖啡师在那个城市，那个国家，个人认为并不是太重要。