刘天鹏教授是真人，活生生的人刘天鹏，营养学教授、白求恩军医学院营养研究所所长。

中国营养联盟专家委员会副主任委员、专家讲师团成员。主编、副主编出版专著或教材二十余部，其中做为主编出版的《健康管理师》培训教材，为国内该领域的第一本专著教材。做为撰稿人出版了《科学饮食》和《科学饮水》两部电视片。发表论文数篇。