30 岁以上申请澳洲学签仍然有可能，但需要根据个人情况和申请目的来具体分析。

如果申请者有足够的财力、学历、工作经验等支持其学习，并且能够证明其有足够的兴趣和能力来学习，那么申请 30 岁后的澳洲学签是可能的。但是，如果申请者的情况不符合以上条件，那么申请可能会被拒绝。因此，建议在申请前仔细阅读澳洲移民局的要求，并根据自己的情况进行申请。