当然可以！职业高中学习美术专业并且取得优秀的成绩，是完全可以考上大学的。

但需要注意的是，不同大学对于录取要求可能会有一定的差异，需要根据自己所申请的大学以及专业具体要求来进行准备。通常情况下，报考美术专业的大学会更加重视学生的绘画技巧和创作能力。因此，在职业高中阶段，建议你注重实际操作能力的培养，包括绘画技巧的提升、创作作品的积累等。同时，也需要学习一些美术理论知识和透视、色彩等基本技法，为大学的学习打下坚实的基础。除了绘画技巧和创作能力，高中阶段的学科知识也是考试大学的重要因素。所以，在职业高中期间，还需要注重其他学科的学习，如语文、数学、英语等，以确保自己综合素质的全面发展。在选择大学时，可以根据自己的兴趣爱好和职业发展规划来确定适合自己的专业。除了美术专业之外，还可以考虑设计、艺术教育、视觉传达设计、动画等相关专业。总之，只要你在职业高中期间努力学习，提高绘画技巧和创作能力，并且符合大学录取要求，就有机会。