是白色。

学士服的领子颜色代表不同的专业领域，其中白色领子代表医科类专业。因此，对于临床医学专业的学生来说，他们毕业时所穿的学士服领子是白色的，象征着医学领域的专业性和纯洁性。这种颜色的选择不仅体现了医学专业的特殊性，也传达了对医务工作者职业精神的尊重和敬意。