开封大学主要专业有:建筑工程技术、道路桥梁工程技术、房地产经营与管理、建设工程管理、土木工程、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、机电一体化技术、机械制造与自动化、电气自动化技术、电子信息工程技术、应用电子技术、物联网应用技术、应用化工技术、食品营养与检测、化工装备技术等。
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开封大学主要专业有:建筑工程技术、道路桥梁工程技术、房地产经营与管理、建设工程管理、土木工程、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、机电一体化技术、机械制造与自动化、电气自动化技术、电子信息工程技术、应用电子技术、物联网应用技术、应用化工技术、食品营养与检测、化工装备技术等。
开封大学简称“开大”是一所由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等学校。其本科设一个专业土木工程。