以下是云南公办五年制大专院校的一些知名学校和他们所提供的一些专业：

1. 昆明理工大学- 专业包括：土木工程技术、机械设计制造及其自动化、电子信息工程技术、建筑工程技术、软件技术、计算机网络技术等。

2. 云南工商学院- 专业包括：商务英语、市场营销、电子商务、财务管理、国际经济与贸易、国际商务等。

3. 昆明冶金高级职业技术学校- 专业包括：冶金工程技术、金属材料工程技术、钢铁冶炼技术、焊接技术与自动化、应用化学等。

4. 昆明卫生职业学院- 专业包括：临床医学、麻醉学、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术等。

5. 昆明医科大学附属医院护理学校- 专业包括：护理学、中西医临床医学、儿科护理、老年护理、康复治疗技术等。请注意，这只是一些云南公办五年制大专院校的示例，而实际上还有其他学校和专业可供选择。如果您有具体的学校或专业需求，建议您直接咨询相关院校的招生办公室或浏览他们的官方网站以获取最新信息。