在厦门的公办职业学校中，有几个专业因其广泛的就业前景和实用性而受到学生和市场的青睐。

以下是一些在厦门公办职校中比较好就业的专业：旅游管理专业：随着厦门旅游业的快速发展，对旅游管理专业人才的需求不断增加。旅游管理专业的学生将学习旅游规划、市场营销、酒店管理等课程，为从事旅游业相关工作打下坚实的基础。计算机专业：随着信息技术的快速发展，计算机专业人才的需求在各行各业都非常旺盛。计算机专业的学生将学习编程、软件开发、网络安全等课程，为进入IT行业或相关领域提供有力的支持。护理专业：随着医疗行业的不断发展和人们对健康需求的增加，护理专业的就业前景十分广阔。护理专业的学生将学习护理理论、实践技能以及患者沟通等方面的知识，为成为一名优秀的护士做好准备。学前教育专业：随着社会对早期教育的重视程度不断提高，学前教育专业的就业前景也越来越好。学前教育专业的学生将学习幼儿教育理论、教学方法和儿童心理等方面的知识，为从事幼儿教育工作提供必要的支持。会计专业：会计专业是一个具有广泛应用领域的专业，毕业生可以在企事业单位、金融机构等多个领域就业。会计专业的学生将学习会计基础、财务管理、税法等课程，为从事会计工作打下坚实的基础。需要注意的是，就业情况会受到多种因素的影响，包括市场需求、个人能力和兴趣爱好等。因此，在选择专业时，除了考虑就业前景外，还应结合自己的兴趣和优势进行综合考虑。同时，通过实习、参加学校组织的就业指导活动等方式，也可以更好地了解市场需求和提升自己的就业竞争力。