丹泉15臻藏级口感更好，丹泉15臻藏级闻香陈味明显，浓郁度高，整体香气是茅系酱酒特点，但不够丰富、饱满；入口品鉴，此酒入口是茅系酱酒的特点，酒体入口甜中带点酸，中段酒体甜味开始突出，但此时酒体风味急速弱化，中后段收口，收口较快，有头重脚轻之感。

整体此酒展现了茅台产区酱香酒特点，风味虽弱，但格正、无杂味，酒体不够连绵，收口快。