德化职业技术学校的专业设置主要集中在文化艺术、金融贸易、教育和信息技术四个方面。

具体来说，专业主要包括工艺美术、艺术绘画(艺术高考班)、艺术设计与制作、会计电算化、营销、电子商务、商务英语、学前教育、旅游服务、旅游服务与管理、中餐烹饪、电子技术应用等。