珠海科技学院的体育课程涵盖了多个方面，包括体育健身、球类运动、田径、武术、舞蹈等。

学生可以选择参加篮球、足球、乒乓球、羽毛球等球类运动，也可以学习跑步、跳远、铅球、田径接力等田径项目。此外，学院还提供武术、舞蹈等课程，让学生能够锻炼身体的同时培养艺术修养。体育课程旨在促进学生的身体素质和健康发展，培养团队合作精神和竞技意识。