用料:

面团：

面粉300克

糯米粉500克

温水250克

油5克

盐2克

馅料：

韭菜600克

猪肉400克

油4克

酱油3勺

蚝油1勺

盐2克

客家三圳酿粄的做法步骤:

步骤 1 把300克面粉，500克糯米粉，加入5克油，2克盐

步骤 2 再加入250克温水（70℃左右）（水不要一次性加入），用筷子搅拌（边倒边搅）

步骤 3 用手揉成面团，揉至无干粉即可

步骤 4 馅料：600克韭菜，400克猪肉，4克油，3小勺酱油，一勺耗油，一小勺盐，炒熟备用

步骤 5 两片芭蕉叶洗净，摊在蒸碟上

步骤 6 把刚刚揉好的面团，分成小团，按扁，包入馅料，收口包好

步骤 7 放入蒸锅蒸至25分钟，即可