宿州艺文和宿州工程技术学校都是宿州市内知名的职业培训机构，它们各有优势和特点，因此很难直接判断哪个更好。

以下是它们的一些比较：

1. 专业设置：宿州艺文主要开设艺术、设计、传媒等相关专业，而宿州工程技术学校则主要开设工程技术、计算机科学、电子商务等相关专业。因此，选择哪个学校取决于你的兴趣和职业规划。

2. 师资力量：两所学校都拥有经验丰富的教师团队，但具体师资力量可能因专业而异。你可以通过了解各个专业的教师背景、教学成果等方面来评估。

3. 培训质量：两所学校都注重培训质量，但评价标准可能因专业而异。你可以通过了解学校的课程设置、教学方法、实践环节等方面来评估培训质量。

4. 就业情况：两所学校的就业情况都比较好，但具体就业率可能因专业而异。你可以通过了解学校的校企合作、就业指导、校友网络等方面来评估就业情况。综上所述，选择宿州艺文和宿州工程技术学校哪个好取决于你的个人需求和偏好。建议你根据自己的兴趣和职业规划，了解各个学校的专业设置、师资力量、培训质量和就业情况等方面的信息，以便做出更明智的选择。