大学专业调剂方法是：在填报志愿时，考生选择服从调剂，在填报的专业都没有被录取时，学校会在缺额的专业中选择一个专业进行调剂。

如果该校的专业已经全部录满，可能会临时增加招生计划录取已填报了服从调剂的考生。补充资料：专业调剂又称为专业服从，是指招生学校在录取时对某些专业录取满额，将剩余考生向有空额的专业调拨。“服从专业调剂”扩大了考生本人的录取机会，当考生档案调入某大学后，由于名额所限未被所报专业录取时，若考生“服从专业调剂”，高校提档之后一般情况下不会退档，而对该生进行新的专业安排，一般安排到该校录取分数最低的冷门专业，但是这样便扩大了本人被录取的机会。