扬州中瑞酒店职业学院是一所专门培养酒店管理和服务人才的职业学院，其办学层次为中等职业教育。

毕业后是否能够升本，需要根据您的具体情况来判断。如果您想要进一步深造，提高自己的学历水平，可以考虑通过以下途径来实现：

1. 成人高考：如果您已经工作了一段时间，可以通过参加成人高考来升本。在报名时，可以选择与自己所学专业相关的本科专业进行报考。

2. 自考：自考是指通过自主学习和考试的方式来升本或者获得其他学历的方法。自考比较灵活，可以根据自己的工作和学习安排进行调整。

3. 转专业考试：如果您想要从事与酒店管理和服务不同的领域，可以考虑通过转专业考试来升本。转专业考试需要您具备相关的基础知识，同时还需要认真准备考试。总之，要想升本需要您具备一定的条件和资格，并且需要认真制定合理的升本计划，根据自身情况选择最适合的途径。