舰艇上技术含量高的专业主要包括以下几个方面：

1. 舰船工程技术：舰船工程技术是舰艇上的一项核心专业，主要包括对船舶结构、动力系统、电子设备等方面的设计、制造和维护。

2. 电子工程技术：近年来，随着舰载电子设备的不断升级，电子工程技术在舰艇上的应用越来越广泛，主要包括雷达、通信、导航、武器控制等方面。

3. 通信工程技术：舰艇上的通信系统是非常重要的，需要确保良好的通信质量和可靠性，因此通信工程技术在舰艇上也非常重要。

4. 自动化技术：随着科技的不断发展，自动化技术在舰艇上的应用越来越广泛，主要包括对舰艇控制、监控等方面的自动化处理。

除了以上专业，舰艇上还需要其他一些专业人员的技术支持，例如船舶医务官、食品管理师、安全管理师等。总体而言，舰艇上技术含量高的专业主要集中在船舶工程技术、电子工程技术、通信工程技术和自动化技术等方面。

艇艇上各个专业都很重要，如以技术含量衡量，电子对抗专业发展最快，对抗最激烈，直接关系作战成败，科技含量最高。