新乡艺术职业学院开设了多个艺术类和设计类专业，包括音乐表演、舞蹈表演、表演、美术学、艺术设计、环境设计、视觉传达设计、服装设计与工程、产品设计、工业设计、动画、数字媒体艺术、影像技术、播音与主持艺术等，涵盖了音乐、舞蹈、戏剧、美术、设计等艺术领域的各个方面，为学生提供了多样化的选择。

新乡艺术职业学院是河南省的一所高等职业院校，开设有艺术设计、广告设计、动漫设计、建筑装饰、环境艺术设计、视觉传达设计、视觉传媒、视觉形象设计、建筑工程技术、室内装饰设计、家具设计与制作等多个专业。

这些专业均为面向市场需求，结合实际就业岗位而设置，帮助学生提升技能和素质，满足社会对高素质、高技能人才的需求。