有些餐饮行业的工作岗位可能要求员工在上班期间交手机，这是因为以下几个原因：

1. 提供更好的服务：为了确保员工在工作期间能够专注于工作，不受手机干扰，餐厅可能要求员工交手机，以保证服务质量和顾客满意度。

2. 确保信息安全：在餐饮行业，特别是在高端餐厅或酒店，保护顾客的隐私和数据安全是非常重要的。员工交手机可以防止泄露顾客信息或商业机密。

3. 提高效率：在繁忙的餐饮环境中，员工的注意力和专注力对于高效工作至关重要。通过交手机，可以防止员工在工作中分心和浪费时间。请注意，这可能是每家餐厅的规定有所不同，有些餐厅可能要求员工交手机，而其他餐厅则允许员工保留手机。如果对于手机政策有疑问，最好向餐厅管理层或人力资源部门咨询，以了解具体规定和原因。