园艺专业是研究植物的种植、培育、保护和利用的学科。

园艺专业涉及植物生理学、植物病理学、植物遗传学、土壤学等多个领域。园艺专业的学生学习如何选择适宜的植物品种、掌握植物的生长环境要求、掌握植物繁殖和病虫害防治技术等。园艺专业毕业生可以从事花卉、果树、蔬菜、草坪等植物的种植和管理工作，也可以从事园林设计、园艺教育、园艺研究等相关领域的工作。园艺专业在农业、环境保护、城市绿化等方面都有重要的应用价值。