要扎艾莎盘发，可以按照以下步骤进行：

1. 先将头发梳顺，确保没有打结或散乱的部分。

2. 将头发分成两个部分，分别绑成两个低辫子。

3. 将一条辫子从头顶开始向发根处盘绕，形成一个圆形的髻，用发夹固定住。

4. 将另一条辫子也盘绕在头顶圆髻的周围，与第一条辫子交叉盘绕，用发夹固定住。

5. 用发夹将散乱的发束固定在髻上，使整个发型更加牢固。

6. 最后，使用发胶或发喷将整个发型固定住，以防止发丝松散。通过以上步骤，你就可以完成艾莎盘发的发型了。记得根据个人喜好和脸型调整发髻的位置和大小，使其更加适合自己。