宝石及材料工艺学是一门关于宝石和材料的科学与技术，主要涉及宝石的矿物学、宝石鉴定、加工等方面。

其适不适合女生学取决于个人兴趣和职业发展目标。无论性别如何，只要对宝石和材料工艺学具有浓厚的兴趣，并且愿意为此进行深入学习和研究，都可以选择学习这门学科。就业前景方面，宝石及材料工艺学的应用领域相对较广，包括珠宝设计和制作、宝石鉴定与交易、宝石原料加工等。随着人们对珠宝和宝石的需求不断增长，这个行业的就业前景是有一定机会的。然而，需要意识到这个行业竞争激烈，成功的就业需要综合考虑个人的专业素养、技能水平和市场需求。有一定的专业知识和技能，并不断提升自己的实践经验和市场竞争力，有助于在宝石及材料工艺学领域找到理想的就业机会。