选择大学鉴赏课应该先了解自己的兴趣和爱好，选择自己喜欢的艺术形式或者文化背景的课程。

同时，还应该考虑教授的教学经验和专业背景，以及课程设置和教学方法是否符合自己的学习方式和目标。此外，可以参考其他学生的评价和建议，或者参加开放日等活动，亲身感受课程的教学内容和氛围，最终选择适合自己的鉴赏课程，培养自己的审美能力和文化素养。