食品研发可以是制造企业，也可以是研发机构。

因为是这样的，如果一些大规模的生产企业。他们会每年拿出销售额的百分比来，用完自己的产品研发。也有一些小中型企业。他们会购买一些产品的专利。由这些研发机构专业人做出来的产品配方，以后交由这些生产企业去生产。达到的目的是一样的。