要确切评价武夷山黄师傅的茶怎么样，需要实际品尝和了解具体的茶叶品种、品质等情况。

不同的人对茶叶的口感和品质要求不同，有些人可能非常喜欢黄师傅的茶，认为其具有独特的风味、良好的口感和较高的品质；而另一些人可能有不同的感受和评价。如果黄师傅在制茶工艺上有一定的经验和专长，并且注重茶叶的原料选择和制作细节，那么其茶可能会有不错的表现。但最终的判断还是要基于个人的品鉴体验。