根据教育部最新发布的2018泉州的大学名单，泉州共有18所大学，分别是华侨大学、泉州师范学院、仰恩大学、闽南理工学院、福建师范大学闽南科技学院、泉州信息工程学院、黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州纺织服装职业学院、泉州华光职业学院、泉州理工职业学院、泉州经贸职业技术学院、泉州工艺美术职业学院、泉州海洋职业学院、泉州轻工职业学院、泉州幼儿师范高等专科学校、泉州工程职业技术学院。

其中，华侨大学、泉州师范学院、仰恩大学、闽南理工学院、福建师范大学闽南科技学院、泉州信息工程学院这6所大学属于本科，其余12所大学都属于专科。