泉州春节闽南风俗丰富多彩，其中最有代表性的包括：“元宵祭花灯”，“古调云琴戏”，“长城脚炮仗”，“舞火龙”，“互赠年货”等。

元宵祭花灯是指在元宵节当晚，人们会挂上各种各样的花灯，以示庆祝，古调云琴戏则是表演具有泉州地方特色的声乐、舞蹈以及戏剧形式。长城脚炮仗指的是在庆祝春节期间，人们用炮仗发出响亮的声音，以驱走瘟神和带来好运。舞火龙则是一种传统的民间表演，人们在街头表演巨型火龙，喜庆热烈。互赠年货则是表示人们之间相互关心和祝福。以上这些传统的春节风俗，反映了泉州人民的辛勤、勤劳、乐天的品质。