化学专业和环境科学专业在考公务员方面都有一定的优势。

化学专业能够在化工、环保、食品药品等领域中有更广泛的选择，而环境科学专业则更加注重环保方面的知识。在公务员考试中，两个专业的考试科目和职位招录都不完全相同，需要根据自己的兴趣和专业优势做出选择。总的来说，两个专业都有一定的就业前景和发展空间，需要根据自己的实际情况进行选择。