乌克兰国语说乌克兰语。

乌克兰4203万（2019年6月统计，不含克里米亚地区）。截至2019年，乌克兰共有130个民族。其中，乌克兰族占总人口的77.8%，主要集中在中西部各州；俄罗斯族占17.3%，主要集中在东南部各州；其他为白俄罗斯、犹太、克里米亚鞑靼、摩尔瓦、波兰、匈牙利、罗马尼亚、希腊、德意志、保加利亚等民族，占3%。