济宁职业技术学院的专升本专业包括：机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、建筑学、市场营销、国际经济与贸易、会计学、金融学、物流管理、旅游管理、酒店管理、人力资源管理、法学、英语、汉语言文学、广告学、视觉传达设计、环境设计、工业设计等。

这些专业涵盖了工程、经济、管理、文学、艺术等多个领域，为学生提供了丰富的选择。学院致力于培养具有实践能力和创新精神的高素质人才，为社会经济发展做出贡献。