鹿和鹿角中的匀称是指鹿的身体各部分之间比例适宜、协调一致，鹿角也同样符合比例，呈现出美观、和谐的外观特征。

这是对生物的一个审美要求，在进化过程中适应环境的同时，也必须具备一定的美学价值。匀称的鹿和鹿角具有更好的生存优势，可以吸引异性的注意力，获得更多的繁殖机会。同时，对于人类来说，也是一种美的享受，许多艺术品都以匀称的鹿为创作主题。因此，匀称的鹿和鹿角具有很高的生物学和艺术价值。