莲花血鸭，三杯鸡，藜蒿炒腊肉

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

2009年申报省级非物质文化遗产成功。

九江酸菜鱼汤。江西省的特色菜有九江酸菜鱼汤。九江的酸菜鱼汤是九江一道传统的经典特色菜，历史比较悠久，知名度十分高

1，南昌拌粉。

2，三杯鸡。

3，瓦罐煨汤。

4，莲花血鸭。

5，上饶鸡腿。

6，藜蒿炒腊肉。

7，鄱湖胖鱼头。

8，庐山石鸡。

9，酒糟鱼。

10，酒糟鱼。

11，井冈烟笋。