厨房明沟和暗沟是排水系统中的两种形式，主要区别在于其是否露出在外。

明沟一般指露出在墙面或地面上的排水沟，安装方便、易于清洁，但是会影响室内装饰效果。而暗沟则是在墙体或地面内暗设的排水沟，能够在不影响室内外观的情况下完成排水任务，但是安装难度较大，清洗和维护也不太方便。一般来说，厨房的明沟和暗沟选择应该根据实际情况来决定，考虑到各种因素，最终选择最适合的排水方式。

答厨房明沟和暗沟是各有所长，也各有不足之处。厨房明沟不卫生，不雅观，但水路通畅，便于清理。而厨房暗沟具有隐蔽性，清洁卫生，如有故障清理要麻烦一些。

1. 在于是否露出在地面上。

2. 明沟是指在厨房地面上明显露出的排水沟，一般由不锈钢或PVC材质制成，易于清洁和维护。而暗沟则是隐藏在地面下的排水沟，通常由水泥或陶瓷材质制成，需要进行人工清理和维护。

3. 明沟比暗沟更容易清洁和维护，而暗沟则更加美观，不会影响整体厨房装修效果。根据实际需要和个人喜好选择适合自己的排水方式。

1.

明沟:水可以直接从沟的各个位置流入,盖板是篦子。可以通水,篦子或者格栅是拦截杂物。

2.

暗沟:水不可以任意直接流入,盖板通常是钢板或者混凝土。