环艺毕设可以从环境保护、可持续发展、生态文明等角度出发，探索艺术与环境之间的互动关系，通过创新的形式和方式呈现出环保意识、可持续发展理念和生态文明建设的内涵。

具体的项目可以包括：利用环保材料创作艺术品、通过艺术表现环保主题、探索城市环境与社区文化的融合等。这些项目不仅可以提高社会公众的环保意识，也可以为城市的可持续发展和生态文明建设提供有益的支持和启示。