在幼儿园大班数学课教学中，可以采用以下教学方法和策略：

1. 游戏教学法：通过游戏的方式让幼儿参与其中，增强他们的学习兴趣和参与度。

可以使用数学拼图、数学棋盘游戏、数学接龙等适合幼儿的游戏，激发幼儿对数学的兴趣。

2. 操作教学法：鼓励幼儿通过实际操作和观察来理解数学概念。例如，利用珠算工具教幼儿加减法、使用积木教幼儿认识不同的几何形状等。

3. 影象教学法：利用图片和图表等视觉教具，帮助幼儿理解和记忆数学概念。可以使用卡片、贴纸或者幻灯片等形式，展示数字、图形、数量等数学要素，以提升幼儿的直观认知。

4. 故事教学法：通过故事情节引出数学问题，让幼儿通过故事的角色和情节来理解数学概念。例如，讲述关于数学的童话故事，或是编写小故事让幼儿在情境中学习。

5. 集体活动法：通过幼儿园大班整体参与的活动，激发幼儿对数学的兴趣和学习乐趣。例如组织数学竞赛、数学角色扮演等活动，让幼儿在游戏中学习数学知识。

6. 分级教学法：根据幼儿个体差异，设置不同程度的数学题目，满足不同幼儿对数学的学习需求。根据幼儿的实际水平，分为基础练习、巩固练习、扩展练习等不同难度的题目，让每个幼儿都能有所收获。

7. 小组合作学习：安排小组活动，让幼儿在小组内相互合作、交流和分享，共同解决数学问题。通过小组合作学习，激发幼儿的思维能力和合作意识。

8. 多媒体辅助教学法：使用多媒体教学工具，如电脑、投影仪等设备，展示数学视频、数学游戏等，丰富教学内容和形式，提高幼儿的学习兴趣。在教学过程中，还需注意以下几点：- 保持课堂秩序，确保幼儿的安全和注意力集中。- 以幼儿为中心，尊重幼儿的个体差异，根据幼儿的实际能力来设置教学目标和内容。- 创造良好的学习氛围，鼓励幼儿表达自己的想法和解决问题的能力。- 注重培养幼儿的数学思维能力和创造力，而不仅仅是简单的记忆和计算能力。- 及时给予幼儿肯定和鼓励，激发他们学习数学的自信心和兴趣。