河南禹州的大学有禹州学院和许昌陶瓷职业学院。

禹州学院（Yuzhou University）是经教育部批准建立的全日制普通本科院校，学校前身是创建于1978年的禹州师范专科学校，2000年3月，经教育部批准升格为本科院校，定名为禹州学院，2011年12月，获批成为硕士学位授予立项建设单位，2018年11月，通过教育部本科教学工作合格评估。许昌陶瓷职业学院是经国家教育部批准设置的全日制普通高等院校。