柳木。

柳木的特点是环保,制作过程简单,可以塑形,柳木的纤维丝长,韧性也够足,切热性食材的时候,也不用害怕变形,剁骨头也不怕开裂,经济适用又大众

钢化玻璃刀板好。钢化玻璃刀板优点有便于清理，使用完直接用水冲洗干净即可，不会生霉菌。刀板下有防滑设计，放在操作台上不容易移动。刀板不会渗水或者吸油，切水果或者做油饼都挺好。

柳树，椴树，这样的木材适合做刀板。