郑州工商学院电子商务专业开设了多门课程，有：

1. 电子商务导论：介绍电子商务的基本概念、原理和发展趋势，帮助学生全面了解电子商务领域。

2. 电子商务平台与技术：探讨电子商务平台的建设与运营，涉及到电子商务网站开发、数据库管理等技术内容。

3. 电子商务法律与规范：介绍电子商务领域的法律法规和相关政策，帮助学生了解并遵守规范。

4. 电子商务市场与消费者行为：研究电子商务市场的特点和消费者的行为模式，以提供市场营销的相关知识。

5. 电子商务战略与创新：讨论电子商务企业的战略规划和创新思维，帮助学生培养战略思维能力。以上课程只是其中一部分，还存在其他相关课程，课程设置可能会根据学校的教学计划和课程更新进行调整和改变。