要开设蛋糕店或汉堡店，可以按以下步骤进行：市场调研：研究当地市场需求、竞争对手和受众群体。

制定商业计划：包括定位、产品、定价、营销策略和预算等。寻找合适的地点：选择位于人流量较大的地段，方便顾客前来。获得必要的许可和证书：办理食品卫生许可等必要的法律文件。设计店面和装修：根据店铺风格和品牌形象进行店内装修设计。采购设备和原材料：购买烤箱、厨具、食材等。培训员工：培训员工烹饪、服务和卫生等方面的技能。开始运营：按照计划开始经营，提供高质量的产品和服务。营销推广：通过社交媒体、广告等方式宣传店铺，吸引顾客。成功经营需要不断改进和创新，保持优质的产品和服务，同时注意市场变化和顾客反馈。