福建师范大学开设的专业有教育学、教育技术学、学前教育、小学教育、经济学、金融学、工商管理、市场营销、财务管理、国际经济与贸易、金融工程、旅游管理、酒店管理等。

教育学院、教师教育学院教育学(师范)、教育技术学(师范)、学前教育(师范)、小学教育(师范)。心理学院心理学(师范)、应用心理学(师范)经济学院经济学、金融学、工商管理、市场营销、财务管理、国际经济与贸易、金融工程法学院法学，马克思主义学院思想政治教育(师范)，文学院汉语言文学(含师范、非师范)、秘书学、文化产业管理，传播学院广播电视学、播音与主持艺术、广告学、广播电视编导，外国语学院英语(含师范、非师范)、日语等。