中药学、生物医学、中医学、餐饮管理、国际旅游管理、酒店管理、计算机技术及其应用、电子资讯科技、软件技术及其应用、工商管理等。

自2000年成立以来，澳门科技大学一直致力推动优质高等教育。为适度配合澳门卫生、保健培训和大学学科发展的需要，澳门科技大学于2008年成立健康科学学院 (Faculty of Health Sciences)，开办了公共卫生学和护理学的硕士及博士学位课程，至今已培育近百名公共卫生及护理方面的人才。