以下是班级钉钉群需要家长和老师签字的操作步骤：

1. 打开班级钉钉群，点击右上角的“管理”按钮。

2. 在管理界面中，选择“签到”功能。

3. 点击“新建签到”，填写签到主题、时间和地点等信息。

4. 在签到设置中，勾选“需要家长签到”和“需要老师签到”。

5. 点击“发布”按钮，签到信息将发送到班级群中。

6. 家长和老师在签到开始后，可以在班级群中看到签到信息并进行签到。

7. 家长可以通过扫描二维码或输入验证码的方式进行签到，老师可以直接在班级群中进行签到操作。

8. 签到结束后，家长和老师的签到情况将会显示在签到记录中。需要注意的是，如果需要家长和老师签字的签到功能在班级钉钉群中没有开启，可以联系班级管理员或班主任进行设置。