食品生产企业应该记录食品生产日期，生产的规格，办理食品的合格证，生产的型号以及生产的流程，生产的原料配比以及保质期，包括使用说明，还要办理好营业执照和卫生许可证，按照国家食品卫生的要求，如实记录生产食品的批次，食品进出货物时间，生产的流程和生产的工艺与食品质量保管的办法。