西班牙人以能歌善舞著称于世，目前最为流行的西班牙舞蹈形式，就是弗拉门戈舞，与斗牛并称为西班牙两大国粹。

弗拉门戈舞的前世今生弗拉门戈的起源如今已无从知晓，有记载的弗拉门戈历史只有两百多年，而两百年前的历史则为人们留下了不断的争论和猜测。但它与吉卜赛人有密切关系则是可以肯定的。大多通过传奇故事流传了下来，更增添了弗拉门戈的神秘色彩。我们今天看的形式是从18世纪和19世纪初在安达卢西亚开创的，最初是在咖啡馆表演，后来逐渐走向世界舞台。舞蹈语言弗拉门戈舞不仅可以展现出热情、奔放、优美、刚健，同时也可以展现出愤怒，哀伤，隐忍和爆发。形象地体现了西班牙人民的民族气质。这种舞蹈正是表达吉卜赛姑娘爱恨情愁的最佳载体。一定不要只理解是热情洋溢的象征，其中的跌宕起伏更是耐人寻此舞具有三大要素：伴奏、伴唱和舞蹈，表现主题多为上帝、女人、爱情等内容，跳弗拉门戈舞时的动作要领在于注重全身各部位动作间的充分协调，或用脚踏击，或捻动手指发出响声，或手持响板敲击而舞；充分的表现出每个舞句中起止与终结动作所要求的感觉和神态。斗牛提起西班牙大家无疑首先想到的是西班牙的斗牛，斗牛与西班牙的形象深入人心。这项西班牙最为持久且最有争议的传统项目，每年都会举行17,000场斗牛表演，超过40,000头牛被杀死。而对于这种古老仪式，或许还是热爱斗牛的海明威总结的最好，他将其形容为一场“美妙的噩梦”。西班牙斗牛的前世今生西班牙斗牛起源于西班牙古代宗教活动（杀牛供神祭品），13世纪西班牙国王阿方索十世开始这种祭神活动，后来演变为赛牛表演（真正斗牛表演则出现于18世纪中叶）。现在西班牙拥有300多家斗牛场（最大的是马德里的文塔斯斗牛场，可容纳2.5万人）。每年3月~11月是西班牙斗牛节，通常以星期日和星期四为斗牛日，旺季时则每天都有表演。

12-2月在西班牙是看不到斗牛表演的斗牛的挑选西班牙斗牛（Toros）选用的公牛是一种血统纯正的野性动物，一般是生性暴烈的北非公牛，它们由特殊的驯养场负责牛种培育，经过四到五年即可用于比赛。公牛天生好斗且都是色盲，只有摇动的物体才能激起它们的斗志（之前关于斗牛士手中红黄相间的斗篷红色一面用来激怒公牛，黄色一面使牛安静的说法是没有经过确凿考证的），所以哪天如果看到斗牛朝一辆风驰电掣的火车埋头撞去，你也不要感到奇怪。正式比赛的斗牛体重在四百到五百公斤之间。而见习斗牛士面对的一般是二三百公斤、三岁以下的牛。表演流程一场斗牛由三斗牛士出场，共斗六头公牛，每人两个回合。斗牛过程包括引逗、长矛穿刺、上花镖及正式斗杀四个部分。正式格斗最后手持利剑和红布的主斗牛士上场，开始表演一些显示功力的引逗及闪躲动作，如胸部闪躲，即让牛冲向直线冲向自身时，腿一侧滑，牛贴身冲过，以激怒引逗公牛。这个回合就是我们经常看到的标椎动作。在最后阶段，也即最后刺杀阶段，也是斗牛的高潮。斗牛士以一把带弯头利剑瞄准牛的颈部，尔后引逗牛向其冲来，自己也迎牛而上，冲上前把剑刺向牛的心脏。牛会在很短的时间内应声倒地。最后斗牛士会接受观众的欢呼致意，也可将帽子抛向观众，也接受观众的欢呼、掌声和投来的鲜花，斗牛士按刺杀水平的由低至高分别享有保留牛耳,保留牛尾,被从正门抬出的荣誉。争议每场表演会有6头公牛阵亡，着实血腥，所以14岁以下的小朋友是禁止观看的。在西班牙本土关于这古老的仪式也是有两种声音。

2012年1月1日，加泰罗尼亚大区更是在大区内禁止了这一运动。