根据一般情况来看，中专学电子商务的学生参加职教高考后是可以选择学习数字媒体技术的。

职业教育高考（简称职高）是指中等职业学校招收普通高中毕业生进行职业技能培训和教育的招生考试。职教高考中，学生可以根据自己的兴趣和志愿选择报考的专业。电子商务和数字媒体技术虽然是不同的专业，但它们都属于职业技术培训领域，因此，中专学电子商务的学生在职教高考时是可以选择报考数字媒体技术的专业的。然而，具体的报考情况还需要参考当地教育主管部门的政策规定和学校 的招生要求。建议咨询所在地的职业学校或相关招生部门，获取准确的信息和指导。