在 Notability 中统一变换字体颜色的方法如下：打开 Notability 并进入你要统一字体颜色的笔记页面。

选中你想要改变颜色的文本。在选中的文本上单击，会出现一个菜单，其中有一个选项是“样式”。在“样式”选项中，你可以看到一系列字体颜色供你选择。选择你喜欢的颜色。选中后的文本颜色会立即改变。需要注意的是，这种方法只能逐段改变文本颜色，如果你想要统一整个笔记的字体颜色，需要逐一选中并改变每个部分的文本颜色。