函授是一种通过信函、邮件、网络等方式进行教学的远程教育形式，函授教育一般适用于已经工作或其他原因无法全日制学习的人群。

函授教育通常会提供一些基础的专业课程，但可能不会提供太多的专业选修课程。关于能否改变专业，函授教育的灵活性一般比较高，因此在一定条件下是可以改变专业的。具体要看学校和课程设置的要求，以及个人的具体情况。电子商务专业是目前非常热门的专业之一，随着互联网的快速发展，电子商务行业的就业前景也非常广阔。电子商务专业毕业生可以在互联网公司、电子商务企业、电子商务平台等各类相关企事业单位就业，从事电子商务运营、电子商务管理、电子商务推广、电子商务分析等工作。同时，电子商务专业的毕业生也可以选择创业，开设自己的电子商务企业。总的来说，电子商务专业的就业前景较好，但具体还要考虑市场需求、个人能力和发展方向等因素。