南方科技大学接收硕士和博士研究生。因为南方科技大学是一所新建的高水平研究型大学，为了加强科学研究和学术创新，可以接收高层次的研究生，包括硕士和博士研究生。除了硕士和博士研究生外，南方科技大学还对全国或特定地区的优秀高中毕业生试行特批入学制度，这些学生与普通本科生在一起学习，但要参加一些特别安排的课程和活动。综上所述，南方科技大学主要接收硕士和博士研究生，同时也有特批入学的本科生。

南方科技大学招收硕士研究生和博士研究生。其中，硕士研究生包括全日制硕士研究生和非全日制硕士研究生，博士研究生包括全日制博士研究生和非全日制博士研究生。 南方科技大学作为一所高水平的研究型大学，提供硕士和博士研究生招生，并且招收全日制和非全日制的研究生，以满足不同的需求。除了硕士和博士研究生，南方科技大学还招收联合培养博士生和硕博连读研究生。联合培养博士生是指学生在南方科技大学和国内外高校或科研机构之间进行博士研究生的跨域培养，获得两个学位的学生；而硕博连读研究生是指学生在硕士学位研究生阶段达到一定学业要求后，直接转入博士学位研究生阶段，减少转换阶段的时间和精力。

南方科技大学招收硕士研究生的专业包括：材料科学与工程、机械工程、水利水电工程、核工程及核技术、生物医学工程、电气工程与智能控制、自动化、计算机科学与技术、软件工程、网络空间安全、石油工程、化学工程与技术、应用化学、食品科学与工程、金属材料工程、航空航天科学与技术、数学、统计学、物理学（含热能与动力工程）、地质学、环境科学与工程、地理信息科学、测绘科学与技术、生态学、资源环境与城乡规划管理、城乡规划与设计、建筑学、历史学、新闻传播学、汉语言文学、法学、管理科学与工程、经济学、公共管理、社会学、外国语言文学等。

南方科技大学开设了博士和硕士两个层次的研究生招生，涉及多个学科领域，如物理学、化学、生物科学、计算机科学、理论经济学、金融工程、材料科学与工程等。

申请人需具备相应的专业背景和学术成果，且需要参加国家统一考试或学校自主命题考试及面试。需要具体咨询南方科技大学研究生招生网站或招生办公室。