UG新建模型与空白的区别主要体现在以下几个方面：

1. 工作环境：在新建模型中，UG会为用户创建一个全新的工作环境，用户可以在其中进行零件设计、装配、制图等操作。

而在空白模型中，用户需要先创建一个零件，然后在该零件的基础上进行操作。

2. 功能权限：新建模型中，用户拥有更大的功能权限，可以进行更复杂的操作，例如创建复杂的几何体、编辑曲面、设置参数等。而在空白模型中，由于没有创建零件，很多功能都无法使用。

3. 操作步骤：在新建模型中，用户可以直接开始进行设计操作，无需先创建零件。而在空白模型中，用户需要先创建一个零件，然后才能开始设计操作。

4. 文件管理：新建模型中，用户可以在一个文件中管理所有的设计数据，包括零件、装配、制图等。而在空白模型中，由于没有创建零件，所以无法进行装配和制图操作，文件管理相对简单。总结起来，新建模型与空白的区别主要在于工作环境、功能权限、操作步骤和文件管理方面。新建模型提供了一个更完整、更强大的设计环境，可以满足更复杂的设计需求。而空白模型则更简单、更容易上手，适合初学者进行基本的设计操作。